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    Interview
  • Deux ans après l'arrivée de La Niçoise et La Casserolette dans les cantines du Mont-Dore, l'heure est au bilan. L'occasion d'évoquer la baisse de fréquentation des cantines, ainsi que la question du prix des repas pour les enfants boursiers.

    L'un des objectifs de cette répartition des marchés entre trois acteurs [La Niçoise, La Casserolette et Newrest] était de favoriser les produits frais et locaux issus du circuit court. Qu'en est-il, deux ans après ? Nous avons des retours ultra-positifs des parents. Même notre personnel
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