La quasi-totalité du jambon cuit que l'on trouve sur les étals est importée. Seuls une poignée de bouchers produisent eux-mêmes leur jambon.La quasi-totalité du jambon cuit que l'on trouve sur les étals est importée. Seuls une poignée de bouchers produisent eux-mêmes leur jambon.Photos Thierry Perron
Pour substituer les produits importés par de la production locale, il faut produire 15 000 à 20 000 porcs de plus.Pour substituer les produits importés par de la production locale, il faut produire 15 000 à 20 000 porcs de plus.
Mercredi 18/05/2016
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