Difficile de faire circuit plus court entre le jardin et la marmite… Un service de gamelle installé Vallée-des-Colons, à Nouméa, a installé des tables de culture hydroponique sur les 300 mètres carrés du toit de son établissement. De quoi assurer une autosuffisance en herbes aromatiques et en salades pour le traiteur, ou l’exemple parfait d’une agriculture vertueuse en milieu urbain.

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