Les organisateurs ne s’attendaient pas à une telle affluence. Par milliers, les Calédoniens défilent dans les allées du Village de l’alimentation, depuis ce samedi matin. Organisé par Pacific food lab, cet événement entend valoriser les filières de productions locales et tout en créant du lien entre les acteurs de l’alimentation durable et la société civile.

"Un échantillon de la culture culinaire calédonienne"

"Ce street-food à ciel ouvert est un concentré de toutes les cuisines qui existent dans le pays. C’est une grande table d’hôte qui donne un échantillon de ce qu’est la culture culinaire calédonienne, glisse Gabriel Levionnois, chef et président d’honneur de Pacific food lab. On est surpris de voir autant de monde. Et ce, dès l’ouverture, à 9 heures. Cela montre que l’alimentation est un sujet qui unit, agréable et non clivant."